鳥取県の食中毒 2023年（令和5年）の全21件
鳥取県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2023年の食中毒は21件・患者52人（確定値）です。件数が多い病因物質はアニサキス（11件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（7件）・クドア（1件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 0 | |
| 2月 | 2 | |
| 3月 | 0 | |
| 4月 | 6 | |
| 5月 | 1 | |
| 6月 | 2 | |
| 7月 | 3 | |
| 8月 | 3 | |
| 9月 | 0 | |
| 10月 | 2 | |
| 11月 | 2 | |
| 12月 | 0 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| アニサキス | 11 | 11 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 7 | 25 |
| クドア | 1 | 7 |
| 植物性自然毒 | 1 | 2 |
| 不明 | 1 | 7 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 飲食店 | 6 |
| 家庭 | 6 |
| 不明 | 5 |
| その他 | 2 |
| 旅館 | 1 |
| 事業場-給食施設-事業所等 | 1 |
2023年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023-11-21 | 県 | クドア | 刺身（サワラ、マルゴ、ヤイトガツオ、イサキ、スズキ）又は鯖しゃぶ（令和５年１１月２１日の提供食事） | 飲食店 | 7 |
| 2023-11-19 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 焼肉（令和5年11月17日の夕食で喫食した食事） | 飲食店 | 2 |
| 2023-10-26 | 鳥取市 | 植物性自然毒 | お吸い物 | 家庭 | 2 |
| 2023-10-03 | 県 | 不明 | 不明（令和5年10月3日の夕食会席） | 旅館 | 7 |
| 2023-08-28 | 鳥取市 | アニサキス | 寿司 | 飲食店 | 1 |
| 2023-08-13 | 鳥取市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 2 |
| 2023-08-12 | 県 | アニサキス | 刺身（アジ、タイ、カツオ、メバル、マゴチ）又は鯖しゃぶ | 不明 | 1 |
| 2023-07-24 | 鳥取市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 3 |
| 2023-07-23 | 鳥取市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 飲食店 | 5 |
| 2023-07-12 | 県 | アニサキス | アジ刺身又はしめさば | 家庭 | 1 |
| 2023-06-07 | 鳥取市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 1 |
| 2023-06-06 | 鳥取市 | アニサキス | しめサバ | 家庭 | 1 |
| 2023-05-25 | 鳥取市 | アニサキス | 刺身の盛合せ | 飲食店 | 1 |
| 2023-04-20 | 鳥取市 | アニサキス | しめサバ | 家庭 | 1 |
| 2023-04-18 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 令和5年4月16日の昼食（焼肉） | その他 | 3 |
| 2023-04-17 | 県 | アニサキス | イワシ又はサーモンの刺身 | 不明 | 1 |
| 2023-04-17 | 鳥取市 | アニサキス | イワシの刺身 | 家庭 | 1 |
| 2023-04-15 | 鳥取市 | アニサキス | バッテラ寿司 | 家庭 | 1 |
| 2023-04-02 | 県 | アニサキス | マイワシの刺身 | その他 | 1 |
| 2023-02-06 | 鳥取市 | アニサキス | 海鮮丼 | 飲食店 | 1 |
| 2023-02-02 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 事業場-給食施設-事業所等 | 9 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝鳥取県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。