佐賀県の食中毒 2020年（令和2年）の全12件
佐賀県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2020年の食中毒は12件・患者14人（確定値）です。件数が多い病因物質はアニサキス（11件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（1件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 1 | |
| 2月 | 1 | |
| 3月 | 2 | |
| 4月 | 0 | |
| 5月 | 2 | |
| 6月 | 0 | |
| 7月 | 1 | |
| 8月 | 2 | |
| 9月 | 0 | |
| 10月 | 1 | |
| 11月 | 2 | |
| 12月 | 0 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| アニサキス | 11 | 11 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 1 | 3 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 家庭 | 9 |
| 飲食店 | 3 |
2020年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2020-11-18 | 県 | アニサキス | 令和2年11月16日に調理したカツオの漬け | 家庭 | 1 |
| 2020-11-08 | 県 | アニサキス | アジの刺身 | 家庭 | 1 |
| 2020-10-18 | 県 | アニサキス | 令和２年１０月１７日に調理したサバのゴマ醤油漬け | 家庭 | 1 |
| 2020-08-18 | 県 | アニサキス | 令和2年8月17日に調理したカワハギの刺身 | 家庭 | 1 |
| 2020-08-01 | 県 | アニサキス | 令和２年8月1日に調理したアジの刺身 | 家庭 | 1 |
| 2020-07-13 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（令和2年7月11日に提供された料理） | 飲食店 | 3 |
| 2020-05-23 | 県 | アニサキス | 令和２年５月２１日又は５月２２日に調理したアジの刺身 | 家庭 | 1 |
| 2020-05-09 | 県 | アニサキス | 刺身盛り合わせ（イワシ又はタイ） | 飲食店 | 1 |
| 2020-03-07 | 県 | アニサキス | イワシの刺身 | 家庭 | 1 |
| 2020-03-05 | 県 | アニサキス | 握り寿司 | 飲食店 | 1 |
| 2020-02-25 | 県 | アニサキス | サバの刺身または醤油漬け | 家庭 | 1 |
| 2020-01-27 | 県 | アニサキス | サバの刺身または醤油漬け | 家庭 | 1 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝佐賀県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。